Restaurante Fusión Peruano
Nuestro restaurante de cocina fusión creativa, se encuentra cerca del Teatro Maravillas, entre los límites de los barrios de Malasaña y Chamberí, donde la calle Carranza y Ruiz se encuentran, casi en la glorieta de Bilbao, en el centro de Madrid.
Su original nombre, escrito en dígitos se inspira en un curioso relato: la célebre Ley del 80/20 de sociólogo Pareto que estimó en un 20 % las personas poseen el 80% de la riqueza.
Toda una experiencia culinaria
Cocina Fusión
Nuestra carta es un viaje culinario donde la cocina peruana, española e italiana convergen en una fusión creativa. Cada plato refleja nuestra pasión por mezclar tradiciones gastronómicas con un toque contemporáneo, la rica diversidad de la cocina española, y la autenticidad de la cocina italiana. Desde el ceviche peruano, Pasando por una cocina española clásica hasta llegar a platos típicos y tradicionales de la cocina italiana., ofrecemos una experiencia gastronómica única. En nuestro restaurante, la fusión no es solo un concepto, sino una celebración de sabores que invita a explorar los mejores sitios para comer en Madrid, reinventando el menú del día con una oferta gastronómica que satisface paladares en busca de experiencias memorables.
«La Ley o Regla 80/20»
«El 80% de las consecuencias de una situación o sistema están determinadas por el 20% de las causas.»
Carta de Vinos
En 80/20, cada vino es escogido con cariño, pensando en cómo puede realzar nuestros platos de fusión peruana, italiana y española. Imagina disfrutar de un ceviche peruano acompañado de un blanco vibrante o disfrutar de las cocinas española e italiana con un tinto lleno de carácter. Ven a descubrir esos vinos que hacen de cada cena una pequeña celebración de la vida y el buen comer. Aquí, en nuestro rincón madrileño, no solo te ofrecemos vinos; te ofrecemos historias, sabores y momentos inolvidables.
Descubre Nuestros Cócteles
Nuestros cócteles, elaborados con maestría, invitan a aventurarse más allá de lo convencional, convirtiéndonos en el lugar predilecto para quienes buscan saborear la noche madrileña. Ven y descubre por qué somos la elección favorita para copas en Malasaña, donde cada visita se convierte en un recuerdo inolvidable.
Iberoamérica y el Mediterráneo al encuentro
Equipo
Para una experiencia gastronómica verdaderamente memorable, la cocina y el ambiente se combinan tan cuidadosamente como la comida, los cócteles y el vino. Un trabajo en equipo que se refleja en nuestros platos con una calidad exquisita.
reseñas
Lo que dicen los clientes