Bienvenidos a 80/20, el rincón de Malasaña donde los sabores de Perú cobran vida en cada plato. Ubicado en la histórica calle Carranza, este restaurante se ha convertido en el destino favorito de aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y única. Aquí, la tradición y la innovación se encuentran en un menú que promete llevar a los comensales en un viaje gastronómico directo al corazón de Perú, todo ello sin tener que dejar la vibrante atmósfera de Madrid. Si te preguntas dónde comer en Malasaña, 80/20 ofrece no solo una respuesta, sino una invitación a descubrir la cocina peruana como nunca antes.
Auténtica cocina Peruana y un encuentro con España e Italia para comer en Malasaña
En 80/20, la cocina peruana brilla con luz propia, pero lo que realmente nos distingue es la manera en que hemos fusionado lo mejor de Perú, España, e Italia. Esta tríada culinaria se manifiesta en una carta donde encontramos la diversidad y la riqueza de sabores que cada cultura aporta. Utilizamos ingredientes frescos y auténticos, seleccionados meticulosamente para crear platos que son verdaderas obras de arte gastronómico.
El ceviche, con su frescura cítrica y marina, es solo el comienzo de esta aventura culinaria. Nos enorgullece presentar especialidades innovadoras como el arroz chufa marinero con pulpo, langostinos y chipirón al wok; un plato que captura la esencia del mar con un toque único de nuestra casa. Además, el Fetuccini alla huancaína con tagliata de ternera y demi-glace nikkei es una declaración de nuestra filosofía culinaria, donde la tradición italiana se encuentra con los sabores peruanos, todo enmarcado con un toque nikkei que sorprende y deleita.
Nuestra cocina es un testimonio de cómo la pasión por la comida peruana puede trascender fronteras, integrando de forma armoniosa las influencias españolas e italianas. Cada plato en 80/20 es una invitación a explorar estas culturas a través de sus sabores, donde la tradición se honra y la innovación sorprende. Descubre cómo cada bocado te transporta a un viaje culinario que solo podrías vivir en el corazón de Malasaña.
Cócteles Icónicos en Malasaña
La experiencia en 80/20 trasciende los sabores de nuestra cocina para invitar a nuestros visitantes a un viaje por el mundo a través de nuestros cócteles. En la carta de bebidas encontrarás clásicos internacionales que reciben un toque personal y único, convirtiéndolos en experiencias irrepetibles.
Entre nuestros cócteles más solicitados se encuentra el Pisco Sour, ofrecido tanto en su versión clásica como en una innovadora variante con maracuyá, que añade un dulzor tropical irresistible al tradicional amargor. Igualmente, el Mojito, preparado no solo en su forma clásica sino también en versiones reinventadas con maracuyá y naranja, refresca y sorprende a todos los que buscan algo diferente.
La Caipirinha, emblemática de Brasil, y el Negroni, un clásico italiano, son testigos de nuestra pasión por ofrecer cócteles auténticos con una presentación y sabor que solo 80/20 puede brindar. Cada cóctel es preparado con dedicación, utilizando los mejores ingredientes y técnicas que resaltan su esencia y sabor.
Salón Privado: Celebraciones y Reuniones en un Entorno Único
En 80/20, creemos que cada encuentro merece un escenario memorable. Por ello, más allá de nuestra exquisita oferta culinaria y coctelería, ponemos a disposición de nuestros clientes un salón privado diseñado para convertir cualquier evento en una experiencia inolvidable. Este espacio íntimo y elegante es el lugar perfecto para celebrar desde cenas familiares y reuniones de amigos hasta eventos corporativos y celebraciones especiales.
El salón combina la calidez y privacidad necesarias para disfrutar de momentos únicos, con una atención personalizada que asegura que cada detalle sea perfecto. Ya sea para un cumpleaños, un aniversario, o simplemente una noche especial, nuestro equipo trabaja incansablemente para crear el ambiente ideal, personalizando el menú, la decoración y hasta la música, según las preferencias de nuestros clientes. En 80/20, cada evento se convierte en una oportunidad para explorar nuevas experiencias culinarias y disfrutar de la buena compañía en un entorno exclusivo.
En 80/20, nos esforzamos por ofrecer más que una comida: buscamos brindar una experiencia única que permanezca en la memoria de nuestros comensales. Desde el corazón de Malasaña, hemos creado un espacio donde la fusión de la cocina peruana, española e italiana habla por sí misma, prometiendo no solo satisfacer el paladar sino también enriquecer el espíritu. Nuestros platos, desde el emblemático ceviche hasta el innovador Fetuccini alla huancaína, son un homenaje a la diversidad y la riqueza culinaria de estas culturas.
Acompañados de cócteles icónicos que narran historias con cada sorbo, desde el clásico Pisco Sour hasta nuestras variantes únicas de Mojito, cada visita a 80/20 es una aventura por el mundo de los sabores y aromas. Además, nuestro salón privado está siempre listo para convertir cualquier reunión en un evento memorable, rodeado de un ambiente íntimo y una atención personalizada que solo nosotros podemos ofrecer.
80/20 no es solo un restaurante; es un punto de encuentro en Malasaña para aquellos que buscan vivir la gastronomía de manera diferente. Te esperamos para compartir y disfrutar de esta aventura culinaria, donde la pasión por la comida nos une y nos inspira cada día
